• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Штрудель с мясом

Штрудель с мясом

Ингредиенты

• фарш — 500 г
• масло растительное — 5 ст.л.
• перец — 3 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 1 шт
• яйца — 5 шт
• сыр — 120 г
• мука — 250 г
• петрушка (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Рулет из тонкого теста с мясной начинкой, обогащённой сыром и яйцами. Фарш тушится с овощами и зеленью, что делает начинку сочной и ароматной. Готовое блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри.

Приготовление

1. 
   1

   Просейте муку самостоятельно в миску. Далее добавьте простую теплую воду (до 50°С) с солью. Добавьте масло растительное, соду.

2. 
   2

   Замесите тесто своими руками. Хорошо его вымесите, ударив об стол не менее 50 раз. Скатайте шарик, накройте пленкой, и отправьте «отдыхать» на час 10 минут.

3. 
   3

   Перец очистите от семенной коробки. После этого ломтики покрошите кусочками.

4. 
   4

   Сыр потрите на терку, а домашние яйца взбейте вилкой в миске.

5. 
   5

   Зелень петрушки и базилика помойте. Потом нашинкуйте мелко простым острым ножом.

6. 
   6

   Лук следует самостоятельно порезать кубиками. Простой чеснок также очистить, потом пропустить через пресс. Обжарьте лук и чеснок на масле 1-2 минуты. Далее добавьте туда же фарш. Хорошо перемешайте.

7. 
   7

   Потом добавьте перец и тушите еще 10 минут. После этого положите туда же сыр, зелень и яйца. Перемешайте.

8. 
   8

   Достаньте тесто, раскатайте его скалкой. Потом руки обмокните в муку и растяните тесто, аккуратно от центра к краям. Можно еще прокручивать его вокруг своей оси. Потом смажьте пласт маслом, положите начинку на средину. Аккуратно сформируйте рулет и выложите его на противень, смазанный маслом.

Ссылка скопирована