• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Персики консервированные на зиму

Персики консервированные на зиму

Ингредиенты

• персики — 5 кг
• вода — 1 л
• сахар — 400 г
• лимонная кислота — 3 г

Персики, консервированные в сахарном сиропе — классический способ сохранить летний вкус фрукта на весь год. Половинки плодов остаются мягкими и сочными, хорошо впитывают сладкий сироп. Такие персики можно есть как самостоятельный десерт, добавлять в компоты или использовать в выпечке.

Приготовление

1. 
   1

   Персики тщательно вымыть, так как кожица у них ворсистая, в которой могут оставаться частички пыли. Затем фрукты немного обсушить и разрезав пополам, удалить косточки.

2. 
   2

   В 1,5 литровые банки плотно уложить половинки персиков срезом вниз. Налить воду в кастрюлю и добавить сахар, пусть закипит сироп. И весь сахар растворится. Влить в банки горячий сироп.

3. 
   3

   Аккуратно поставить в кастрюлю банки, на дно которой положить какую-нибудь тряпочку. Кастрюлю заполнить горячей водой так, чтобы она на ¾ покрывала банки. Банки накрыть металлическими крышками. Ставим стерилизоваться банки с персиками на огонь. После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизовать банки 20 минут.

4. 
   4

   Потом осторожно вынуть их из кастрюли и закатать.

5. 
   5

   Банки с персиками перевернуть верх дном и дать остыть.

Ссылка скопирована