• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Слоенный блинный пирог с капустой

Слоенный блинный пирог с капустой

Ингредиенты

• мука — 2 стакан
• молоко — 5 стакан
• яйца — 8 шт
• сметана — 250 г
• масло сливочное — 150 г
• масло растительное — 2 ст.л.
• капуста — 1 шт
• сахар — 2 ч.л.

Пирог из тонких блинов со слоями тушёной капусты и яиц — сытное и необычное блюдо. Каждый слой пропитывается нежным сметанным соусом, который во время запекания скрепляет блины в единое целое. Получается лёгкое, но питательное блюдо с мягкой начинкой и хрустящей корочкой сверху.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала необходимо испечь блинчики. Разотрите в емкости желтки с сахаром, а отдельно взбейте белки до крепкой пены, добавив чайную ложку соли. К желткам добавьте воду и молоко. Постепенно всыпьте просеянную муку. Хорошенько перемешайте. Теперь аккуратно влейте белки. Обжаривайте блинчики с двух сторон на растительном масле.

2. 
   2

   Теперь приготовим самостоятельно начинку. Отварите яйца и мелко их накрошите. Нашинкуйте капусту, выложите на разогретую сковороду, влейте молоко и протушите 25 минут. В конце добавьте сливочное масло и рубленые яйца. Посолите и поперчите по вкусу и хорошенько перемешайте.

3. 
   3

   Выкладываем слои будущего пирога. Смажьте форму сливочным маслом и выкладывайте, чередуя, вначале блин потом начинку. Прижимайте слои хорошенько руками. Верхний слой накройте блинчиком.

4. 
   4

   Отдельно взбейте яйца, добавьте сметану и молоко. Еще раз хорошенько взбейте и посолите, поперчите по вкусу, присыпьте сушеным укропом. Залейте полученным соусом полностью пирог. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 25 минут. Пирог должен остыть в форме. После извлеките его из формы и нарежьте на порционные кусочки.

Ссылка скопирована