• Главная
• >
• Закуски
• >
• Соленая теша семги

Соленая теша семги

Ингредиенты

• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Душистый перец — 1/4 ч.л.
• Молотый перец — 1/2 ч.л.
• Вода — 1 л
• Теша семги — 500 г

Засолить обрезь красной рыбы в домашних условиях так же просто, как и любую другую рыбу. Пропорции даны из расчета на 500 граммов теши.

Приготовление

1. 
   1

   Перед засолкой тешу обязательно нужно разморозить, промыть и удалить плавники.

2. 
   2

   Засыпаем тешу солью, сахаром, душистым и молотым перцем.

3. 
   3

   Заливаем холодной фильтрованной водой, чтобы вся рыбная обрезь была покрыта жидкостью. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.Кладем в миску тарелку меньшего диаметра, сверху располагаем груз. Отправляем в холодильник на 2-е суток.

4. 
   4

   Готово! Соленую тешу перебрать, вынуть кости, разобрать на крупные волокна. Можно кушать как закуску к пиву, а можно использовать ее для наполнения тарталеток, блинов, пирожков.

Ссылка скопирована