Соус Терияки

Поделиться Печать

Ингредиенты

• растительное масло — 1.5 ст.л.
• соевый соус — 1/4 стакан
• сахар — 2 ст.л.
• мирин — 1/4 стакан (сладкое японское рисовое вино)

Сладкий японский соус на основе соевого соуса, мирина и сахара. Получается густой и глянцевый, с карамельным вкусом и лёгкой солоноватостью. Универсален — подойдёт к мясу, рыбе, овощам и рису.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы правильно приготовить этот соус, нужно строго следовать рекомендациям. В глубокую миску нужно вылить соевый соус. Соус рекомендуется использовать качественный, хороший, чтобы соус получился по – настоящему вкусным.

2. 
   2

   Далее нужно поставить соус на средний огонь и добавить сладкое японское рисовое вино или по- другомумирин. Вместо него можно также добавить сакэ в таком же объеме. Хорошо перемешиваем соус и варим его на небольшом огне.

3. 
   3

   После того, как добавили мирин, нужно всыпатьдве столовые ложки сахара, постоянно при этом помешивая соус. Доводить до кипения не нужно, главное, чтобы сахар полностью растворился и получилась однородная смесь.

4. 
   4

   Вместо сахара можно добавить мед, который считается более полезным продуктом и который даст соусу приятный пряный вкус. С медом соус Терияки получается более сладким и ароматным.

5. 
   5

   Готовый соус снимаем с плиты и даем ему немного остыть. При этом его нужно еще раз размешать. Добавлять соус можно к любому блюду. Им можно полить румяный стейк или запеченное рыбное филе. Можно добавить в тушеные овощи или полить рассыпчатый рис. Соус отлично сочетается с пикантным чесноком и свежей зеленью. На его основе можно приготовить множество интересных и очень вкусных блюд. Готовьте с удовольствием!