• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус Терияки на основе соевого соуса

Соус Терияки на основе соевого соуса

Ингредиенты

• соевый соус — 6 ст.л.
• молптый имбирь — 1 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• мед жидкий — 2 ст.л.
• белое сухое вино — 6 ст.л.

Терияки – еще одно национальное японское блюдо. В этимологии названия различают две составляющие - «тери» («блестеть») и «яки» («жарить»). Курица, свинина или рыба терияки в полном смысле слова получаются блестящие и как будто лакированные.

Приготовление

1. 
   1

   Соус без труда можно приготовить в домашних условиях и хранить в холодильнике. Внешне он выглядит как густоватый сироп темного цвета, чуть ярче, чем соевый соус. В оригинале древние японцы использовали кости дичи, которые обугливали над костром или в печке. Сегодня существует множество рецептов на основе соевого соуса с добавлением рисовой водки, меда и множества различных ингредиентов. Соус за два часа маринования буквально размягчает любое, даже самое жесткое мясо.

2. 
   2

   Очистим чеснок, потолчем его в ступе

3. 
   3

   Смешаем соевый соус с вином, добавим к чесноку

4. 
   4

   Добавим все оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюльке и нагреваем на слабом огне, пока мед не растворится полностью.

5. 
   5

   Готово! Готово! Можете запекать в нем мясо, курицу, любую рыбу, а также заправлять салаты, подавать с рисом и овощами. убедитесь, как просто приготовить замечательный соус, который сделает мясные и рыбные блюда не просто вкусными, а удивительно мягкими, в то же время умеренно острыми и оригинальными.

Ссылка скопирована