Спагетти с бальзамическим уксусом. Spaghetti all`aceto balsamico
Ингредиенты
Спагетти - 250 г
Сливки - 200 мл
Лук красный - 1 шт
Масло сливочное - 15 гр
Уксус (Aceto Balsamico di Modena ) - 100 мл
Масло оливковое -
Пармезан -
Петрушка -
Соль, сахар, перец -
Блюдо итальянского города Модена, знаменитого на весь мир бальзамическим уксусом Aceto Balsamico di Modena. Блюдо очень сытное и согревающее,благодаря соусу. Вариаций этой пасты множество. Вот одна из них.Спасибо за рецепт Кате Ketti-lis.
Приготовление
Соус и паста готовятся всегда одновременно. Пока отваривается паста, готовим соус: лук нарезать полукольцами и протушить в сливочном масле до прозрачности.
Добавить уксус и выпарить наполовину.
Добавить сливки, варить до загустения, помешивая. Приправить соус сахаром, перцем, солью по вкусу.
Выложить горячие спагетти в соус, перемешать. Если нужно добавить немного воды от варки спагетти.
Готово! Подавать, посыпав пармезаном и зеленью петрушки!Вкусно и просто!Приятного аппетита!