• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Стейк с соусом халапеньо Чимичурри

Стейк с соусом халапеньо Чимичурри

Ингредиенты

• свежая кинза — 2 стакана
• перцы чили Халапеньо — 2 шт
• красный винный уксус — 1 ст.л.
• соль, перец — по вксуу
• говядина, пашина куском — 1 кг
• сок лайма — 3 ст.л.
• свежая петрушка — 2 стакана
• оливковое масло — 1/2 стакана
• чеснок,порезать — 2 дольки
• красное вино сухое — 3 ст.л.

Это оч. богатый и острый соус. Для тех кому слишком острый халапеньо с семенами,то после гриля лучше его от семян очистить.

Приготовление

1. 
   1

   На гриле разогретом приготовим перцы халапеньо,обжарив со всех сторон примерно 5 мин. Затем выложим их из гриля на блюдо и прикроем полотенцем,дадим постоять им.

2. 
   2

   Затем очистим кожуру халапеньо,она будет выходит идеально и без проблем. Как я уже упомянула в предисловие,если у вам не нравиться слишком пряно,очистим семена от халапеньо тоже.

3. 
   3

   Все перечисленные ингредиенты кроме говядины сложим в фудпроцессор и порубим крупно. Добавим соль как вы любите и опять перемешаем.

4. 
   4

   Готово! Предварительно слегка смажем кусок пашины готовым соусом Чимичурри. Положим на гриль и готовим как любим с кровью или без. Можно просто в духовке примерно 25 мин. на 200 гр. Разрезаем говядину на тонкие кусочки и поливаем соусом. Подаем к столу,можно украсить зеленью.

Ссылка скопирована