Стейк с перцем
Ингредиенты
- говядина шейная часть, порезать полосками — 1 кг
- свеж.имбирь на терке — 1 ч.л.
- сред.размера сладкий цветной перец, порезать полосками — 2 шт
- сред.размера лук, порезать — 1 шт
- сельдерей, порезать — 2 ребра
- крахмал — 1 ст.л.
- помидоры порезать на дольки, у меня сорт черри, на пополам порезать — 2 шт
- зелень по желанию — -
- рис отварить — гарнир
- оливковое масло,разделить — 5 ст.л.
- вино Херес — 2 ст.л.
- сахар — 1/2 ч.л.
- черный перец — 1/4 ч.л.
- соевый соус — 1/4 стакана
- говяжий бульон — 3/4 стакана
Стейк подают не только куском цельным,но и порезанным на кусочки.Используем шейную часть или лопатку.
Приготовление
-
1Порезать мясо на полоски. Смешать 2 стол.л олив.масло , соевый соус, и следующие 3 ингредиента. Выложить полоски мяса, все тщательно перемешать и мариновать 1 час или более.
-
2Разогреть сковороду затем вылить 2 стол.л олив.масло. Добавить говядину и жарить на высоком огне. Добавить маринад. Закрыть крышкой , убавить огонь и тушить примерно 20 мин. или до мягкого нежного состояния.
-
3Добавить 1 стол.л олив.масло после времени . Перец сладкий полосками или кольцами, лук, сельдерей, помидоры,черный перец. Готовим все вместе 3-4 мин. Снимем с огня.
-
4Готово! Смешать крахмал с бульоном, вылить в говядину и перемешать. Выложить все на гарнир и подавать сразу. Приятного аппетита.
