• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп деревенский с курицей

Суп деревенский с курицей

Ингредиенты

• крылья домашней курицы — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• жир куриный — 80 г
• морковь — 1 шт
• яйцо куриное домашнее — 2 шт
• мука — 100-150 г
• лавровый лист — 1-2 шт
• вода — 3 л
• соль, черный перец, специи (по вкусу)
• зелень (по вкусу)
• картофель — 4-5 шт (небольшой)

Такой суп готовила еще моя бабушка. В деревне этот вкусный, ароматный, сытный суп готовят и до сих пор.

Приготовление

1. 
   1

   Крылья порезать на части.

2. 
   2

   Поместить в кастрюлю и залить водой. Закипятить, снять пену и посолить бульон. Варить крылья почти до готовности. Картофель очистить и порезать кубиками, высыпать в бульон.

3. 
   3

   Пока варится картофель, приготовить зажарку. Порезанный лук и морковь обжарить на курином жире.

4. 
   4

   Когда картофель сварится, всыпать в бульон зажарку. Если нужно суп посолить, поперчить, добавить специи. В просеянную муку разбить яйцо, посолить и замесить довольно крутое тесто. Подготовленное тесто натереть прямо в суп на крупной терке или отрывать от теста маленькие кусочки и бросать в суп. Добавить лавровый лист. Кипятить 5 минут.

5. 
   5

   Яйцо хорошо разболтать вилкой в глубокой посуде с небольшим количеством супа.

6. 
   6

   Готово! Потихоньку влить разболтанное яйцо в суп, помешивая его. Через пару минут газ выключить. Подавать суп с зеленью.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована