• Главная
• >
• Супы
• >
• Фасолевый суп

Фасолевый суп

Ингредиенты

• Фасоль белая сухая — 100 г
• Куриная грудка — 100 г
• Картофель — 200 г
• Морковь — 100 г
• Растительное масло — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Готовить этот суп лучше загодя - замочить фасоль лучше с вечера, иначе на варку уйдет несколько часов. Но даже в этом случае он будет очень вкусным!

Приготовление

1. 
   1

   Замоченную заранее (или консервированную фасоль) заливаем водой,накрываем крышкой и ставим вариться примерно на 40-60 минут на средний огонь. (при желании можно взять красную фасоль)

2. 
   2

   Через 40-60мин бросаем в кастрюлю мясо. (тем,кто не любит мясные бульоны,этот пункт можно пропустить)

3. 
   3

   Пока мясо варится чистим и нарезаем кубиками картофель. Бросаем в кастрюлю.

4. 
   4

   Мелко нарезаем лук

5. 
   5

   На крупной терке трем морковь.

6. 
   6

   Наливаем на сковороду 3 ст л растительного масла и на СРЕДНЕМ огне обжариваем лук с морковью в течение 3-5 минут. (лук станет прозрачным, а не сгоревшим).Не бойтесь-вредным считается перегретое масло,которое чадит, а на среднем огне оно будет просто очень горячим, но без канцерогенов.

7. 
   7

   Выливаем поджарку в суп.

8. 
   8

   Солим по вкусу.Я беру 1-2 ч л на 3 литра супа. ВАЖНО: Фасоль рекомендуют давать лет с 1,5-2, но исключительно из соображения газообразования. Деткам помладше можно давать этот суп, предварительно удалив фасоль из тарелки. Бульон в этом супе очень вкусен. Впрочем, газообразования от фасоли не намного больше, чем от капусты, которую дают с самого раннего возраста, так что все на усмотрение родителей. Этот суп понравится всем - и малышам, и мамам, и папам. Если поварить фасоль чуточку дольше, она разварится и суп станет густым и наваристым.

Ссылка скопирована