• Главная
• >
• Соусы
• >
• Фасолевый соус

Фасолевый соус

Ингредиенты

• фасоль — 350 г
• горчица — 1 ч.л.
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 2 ч.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• масло растительное — 150 мл

Нежный соус из отварной фасоли с горчицей и лимонным соком. Его взбивают до консистенции майонеза, добавляя растительное масло, сахар и соль. Такой соус хорошо подходит к овощам, мясу и рыбе, а по желанию его можно обогатить чесноком, кедровыми орехами или зеленью.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления соуса, следует своими руками перебрать фасоль, затем замочить ее в холодной воде на одну ночь. Если соус вам нужен срочно, тогда вы можете использовать для его приготовления белую консервированную фасоль.

2. 
   2

   Далее сварите фасоль на небольшом огне до готовности. Это займет у вас чуть больше часа. Посолите ее немного в конце варки. Потом следует слить жидкость с фасоли самостоятельно, остудите.

3. 
   3

   Затем как только фасоль остынет, переложите ее в простую чашу блендера. Взбивайте до состояния пюре. Далее добавьте сахар, лимонный сок, а также горчицу, соль и масло растительное. Продолжайте взбивать полученную массу до консистенции майонеза. Для улучшения вкуса фасолевого соуса, можно добавить в него измельченный чеснок, кедровые орехи, можно покрошить зелень.

Ссылка скопирована