Суп капустный с пшеном и яйцами
Ингредиенты
Картофель - 0.5 кг
Капуста белокочанная - 1/2 кочан
Пшено - 100 г
Лук репчатый - 1-2 шт
Морковь - 1-2 шт
Яйцо (отварное) - 2 шт
Зелень - 1 щепотка
Соль морская - по вкусу
Вода - 3 л
Легкий суп к весеннему теплу. Постный, без жира, с большим количеством клетчатки.
Приготовление
На дворе весна, хочется легкости во всем, и в еде в том числе. Предлагаю сварить легки суп. Подготовьте овощи.
Капусту нужно нарезать как на борщ или квадратами, на ваш вкус.
Картофель нужно порезать не большими кубиками.
Морковь лучше порезать, и не использовать терку, чтобы она не разварилась в супе и не потеряла форму.
Лук кубиками.
Также подготовить нужно и пшено для супа. Его перебрать от мусора и камней, промыть пару раз хорошо под проточной водой.
И отварить куриные яйца до полной готовности. Очистить, порезать мелко.
В кипящую воду кладем соль, все ингредиенты супа и варим до их готовности, по времени это 25-35 минут.
В конце варки кладем рубленные яйца и зелень, провариваем еще минутку и суп готов.
Готово! Угощайтесь. Такой суп годится и для детского прикорма.
