• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с фаршем

Вареники с фаршем

Ингредиенты

• Говяжья пашина — 700 г
• Репчатый лук — 1 шт
• Мука — 500 г
• Яйцо — 1 шт
• Кипяток — 1 стакан
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — 3 ч.л.
• Соль и перец, специи для начинки (по вкусу)

Вареники из пашины. Пашина мясо относительно дешевое и вареники получаются отменные.

Приготовление

1. 
   1

   Замес теста буду делать в хлебопечке Панасоник, где, согласно инструкции, сначала закладываю сухие продукты, а потом мокрые. Итак просейте муку. Добавьте соль.

2. 
   2

   Влейте 150 мл кипятка. Установите ведро в хлебопечку и включите замес. У меня программа № 19. Когда начнется замес и мука впитает всю воду добавьте яйцо и 2 ст. ложки оливкового масла. Закройте хлебопечку и пусть замешивает.

3. 
   3

   Лук нужно измельчить. Я использую блендер, но можно порезать ножом.

4. 
   4

   Обжарьте лук до румяности.

5. 
   5

   Из пашины сделайте фарш, перекрутив ее на мясорубке. Добавьте к луку фарш.

6. 
   6

   Влейте немного кипятка и добавьте специи по вкусу.

7. 
   7

   Тесто в моей хлебопечке готово через 20 минут. Разделите его на части.

8. 
   8

   Каждую часть на мелкие фрагменты.

9. 
   9

   Из каждого фрагмента раскатайте блинчик.

10. 
    10

    Выложите на него 1 ст. ложку слегка остывшей начинки.

11. 
    11

    Соберите края, придав форму вареника.

12. 
    12

    Так лепим все варенички. У меня вышло 40 шт. Отварите в подсоленной воде до готовности.

13. 
    13

    Готово! Подайте к столу со сметаной и веточкой зелени.

Ссылка скопирована