• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Запеканка картофельная с фаршем

Запеканка картофельная с фаршем

Ингредиенты

• Растительное масло — 30 мл
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Картофель — 1000 г
• Сливки 20-22% — 300 мл
• Сметана — 100 г
• Соль морская — 1.5 ч.л.
• Говяжий фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

У этого рецепта, пожалуй, есть только один минус — он совсем не диетический. Но, как у многих подобных рецептов, в остальном сплошные плюсы.

Приготовление

1. 
   1

   Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла.

2. 
   2

   Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите.

3. 
   3

   Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.

4. 
   4

   Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).

5. 
   5

   Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок.

6. 
   6

   Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.

7. 
   7

   Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль-перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).

8. 
   8

   Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой. Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания.

Ссылка скопирована