Главная
>
Запеканки
>
Кабачки тушеные с фаршем

Кабачки тушеные с фаршем

Ингредиенты

цуккини — 1-2 кг
помидоры — 4 шт
болгарский перец — 3 шт
лук репчатый — 1-2 шт
фарш говяжий — 500 г
масло растительное — 3-4 ст.л.
мука — 2-3 ст.л.
сметана — 200-250 г
чеснок — 4-5 зубчиков
зелень — 0,5 пучок
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Сытное блюдо из слоёв кабачков, мясного фарша и овощей, залитых сметанным соусом с чесноком и зеленью. Кабачки получаются мягкими и впитывают все ароматы, а говяжий фарш придаёт блюду сытность и насыщенный вкус. Помидоры и перец добавляют свежести и лёгкой кислинки.

Приготовление

1
Помойте заранее очищенный от шелухи лук. Затем порежьте его кубиками.
2
Обжарьте лук в приготовленной и предварительно нагретой сковороде. Жарить лук следует на подсолнечном масле до бледно-золотистого цвета.
3
Затем присоедините к обжаренному луку фарш говяжий. Перемешайте. Посолите, добавьте приправ и специй (по желанию), черный перец. Доведите фарш до готовности, помешивая иногда.
4
Далее нужно взять уже помытые кабачки и нарезать их колечками (толщиной 1,5 см). Обваляйте затем каждый из них в приготовленной муке.
5
Обжарьте кабачки партиями на растительном масле, в предварительно разогретой сковороде. Сложите полуготовые кабачки в миску.
6
Потом помойте томаты. Оботрите салфеткой (бумажной). Затем порежьте кружочками, как кабачки.
7
Оботрите помытый и очищенный от семян, заранее приготовленный болгарский перец. Затем порежьте его колечками.
8
В глубокой емкости сделайте сметанную заливку. Смешайте сметану с нарубленной зеленью, перцем, солью, а также бросьте туда давленый чеснок. В казанок выложите на дно часть кабачков. Сверху накройте их слоем фарша, потом на него выложите слой помидор и перца.
9
Далее начните слои выкладывать заново, пока сверху не останется последний слой. Все это залейте сметаной заливкой. Тушите на среднем огне двадцать – тридцать минут. Блюдо не перемешивайте!
10
Подавайте к столу, красиво разложив кабачки на листьях салата.