• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с кальмарами и эстрагоном

Суп с кальмарами и эстрагоном

Ингредиенты

• кальмары — 500 г
• морковь — 2 шт
• картофель — 4 шт
• лук — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• помидор — 1 шт
• сахар — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• растительное масло — 2-3 ст.л.
• эстрагон — 1 пучок (тархун)
• соль (по вкусу)

Неожиданное решение и интересный вкус этого супчика Вас приятно удивит! Попробуйте ;) Рецепт примерно на 4х литровую кастрюлю.

Приготовление

1. 
   1

   Кальмары очистить, отварить в подсоленой воде около трех минут, выложить на тарелку. В кастрюлю добавить воды, вскипятить, добавить картофель, нарезанный кубиками, варить на медленном огне.

2. 
   2

   Морковь натереть на крупной тёрке и потушить в растительном масле с добавлением лимонного сока и сахара. Когда морковь станет мягкой и приобретёт желтый оттенок, переложить её в кастрюлю к картофелю.

3. 
   3

   На растительном масле обжарить лук, порезанный полукольцами.

4. 
   4

   Когда лук станет прозрачным, добавить к нему порезанный болгарский перец, немного обжарить,

5. 
   5

   затем добавить нарезанный кубиками помидор, тушить еще 3 минуты. Готовые овощи переложить в кастрюлю.

6. 
   6

   За 5 минут до готовности картофеля добавить нарезанные кольцами кальмары, досолить суп, если нужно,

7. 
   7

   затем всыпать нарезанный эстрагон, влить соевый соус, довести до кипения и выключить огонь.

8. 
   8

   Дать настояться 15-20 минут и подавать!

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована