Мясной хлеб с эстрагоном
Ингредиенты
- говяжий фарш — 500 г
- свиной фарш — 400 г
- паприка не сладкая — 1 ч.л.
- соль — 2 ч.л.
- перец — 1 ч.л.
- луковица шалот,порезать мелко — 1 шт
- хлебные икрошки — 1 стакан
- сметана — 1 стакан
- кетчуп — 2/3 стакана
- петрушка свежая, порезать — 1/4 стакана
- эстрагон свежий,порезать — 1/4 стакана
- яйцо — 1-2 шт
- чеснок,мелко порезать — 2 дольки
Эстрагон - ароматное растение, имеет и другие названия: тархун, драгун-трава, страгон. Он имеет приятные вкусовые качества и широко применяется в кулинарии. Ценность этому растению придает большое количество эфирного масла, содержащегося в листьях, аскорбиновая кислота, каротин, кумарин. Свежий эстрагон можно заменить на сушеный - 1 ст.л.
Приготовление
-
1Разогреть духовку до 200 гр. Смешать в большом блюде фарш говяжий и свиной. Добавить паприку, соль и перец. Затем все остальные ингредиенты. Перемешать хорошо. Если фарш вышел суховат, то используйте 2 яйца /мне хватило одного/.
-
2Выложим готовый фарш в большую прямоугольную форму для хлеба.Разровняем.Поставим в разогретую духовку на 15 мин.
-
3Достанем из духовки,смажем кетчупом и поставим обратно в духовку, снизив тем-ру до 180 гр. на 1 час.
-
4Достанем из духовки дадим слегка остыть и подаем ,разрезав порциями с гарниром.
-
5Готово! Приятного аппетита.
