Рецепты
Например: суп харчо

Свекольные спагетти с песто из рукколы

Свекольные спагетти с песто из рукколы

Ингредиенты

  • Свекла средняя — 2 шт
  • Оливковое масло — 70 мл + 2 ст л
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус — 1 с л
  • Руккола — 30 г
  • Кедровые орешки — 50 г
  • Мёд — 2 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика

Необычная закуска в итальянском стиле для любителей свеклы.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Свёклу вымыть, обтереть, завернуть в фольгу и запечь при 200 градуса в течении 30 минут. Слегка остудить.

  2. шаг 2
    2

    Свёклу натереть на тёрке для корейской моркови. Смешать масло с мёдом, уксусом, лимонным соком, солью и заправить свёклу.

  3. шаг 3
    3

    Для песто в блендере прокрутить рукколу с очищенным чесноком и половиной кедровых орешков.

  4. шаг 4
    4

    Добавить соль, масло, прокрутить ещё 30 секунд.

  5. шаг 5
    5

    Готово! Выложить свекольные "спагетти"в порционный салатник, выложить сверху песто и посыпать оставшимися орешками.Приятного аппетита!

Ещё паста Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Спагетти с песто
Спагетти с песто
Песто — классический итальянский соус для спагетти. Есть много вариаций соуса, которые объединены, главным образом, способом приготовления, когда ароматные травы растираются с чесноком, сыром, орехами и оливковым маслом. Встречаются даже сладкие вариации соуса песто с мятой, миндалем и медом, но этот рецепт очень близок к классическому сочетанию ингредиентов. И эти ингредиенты сочетаются в соусе так органично, что перед ним невозможно устоять!
 Песто из рукколы
Песто из рукколы
Песто из рукколы можно использовать в качестве заправки для салатов и закусок.Как вариант, соусом можно заправить отварной картофель, рис, пасту - получается очень вкусно и полезно.
 Спагетти с песто из шпината
Спагетти с песто из шпината
Ключевую роль в этом рецепте играет ярко-зеленый песто из шпината с довольно мягким вкусом. В отличие от традиционного генуэзского песто, здесь вместо базилика используется сочетание шпината и петрушки, а вместо чистового оливкового масла — его смесь с кедровым.
Песто свекольное
Песто свекольное
Особенно хороша эта закуска из молодой сочной свеклы!
 Спагетти с грибами и рукколой
Спагетти с грибами и рукколой
Спагетти с грибами и листьями рукколы . Быстрое и вкусное блюдо !
 Соус Песто с рукколой
Соус Песто с рукколой
Очень вкусный соус к пасте или рису, с насыщенным ореховым вкусом.
 Спагетти с соусом Песто
Спагетти с соусом Песто
Песто - это классический итальянский соус на основе оливкового масла, листьев зеленого базилика и сыра. Чем ароматнее сыр, который вы будете использовать при приготовлении "Песто", тем интереснее получится готовое блюдо. Понятно, что с этим соусом готовят не только спагетти, но и фетучини, пенне и другие виды пасты.
 Спагетти с петрушечным песто
Спагетти с петрушечным песто
Вариант быстрого лёгкого ужина, который не наносит удар по талии и по кошельку!)))
 Спагетти с томатами и рукколой
Спагетти с томатами и рукколой
Спагетти с сочными томатами и ароматной рукколой. Быстрый и вкусный обед или легкий ужин.
 Спагетти с жареными шампиньонами и песто
Спагетти с жареными шампиньонами и песто
Спагетти и жареными грибами и базиликовым песто.
 Салат из рукколы
Салат из рукколы
Очень понравился этот рецепт. Люблю баклажаны, рукколу и кедровые орешки. Считаю божественное сочетание придумали в этом салате. Я его, немного изменила, некоторые продукты не нашла на тот момент в магазине, но получилась вполне вкусно!!!
 Завитой осьминог с песто из рукколы с полентой
Завитой осьминог с песто из рукколы с полентой
Итальянский рецепт приготовления осьминога.
 Соус «Песто»
Соус «Песто»
Зелёный соус с базиликом, кинзой и кедровыми орехами. Основа — свежая зелень и поджаренные орешки, которые дают насыщенный ореховый вкус, а пармезан и оливковое масло делают соус кремовым и мягким. Подходит к пасте, овощам и закускам.
 Салат из авокадо и рукколы
Салат из авокадо и рукколы
Салат прекрасно сочетается с рыбой и белым вином. Рыба практически любая подойдет, как соленая так и свежая, но свежую предварительно необходимо обжарить, в моем варианте — слабосоленая семга. По желанию, можно подавать к рыбе отдельно, а можно прямо в салат нарезать крупными ломтиками.
 Соус песто с черемшой
Соус песто с черемшой
Обычный итальянский соус с необычными составляющими - базилик заменяется черемшой. Получается вкусно, очень чесночно и остренько.
 Овощной салат с песто
Овощной салат с песто
Овощной салат, конечно, такая простая вещь, что вроде бы и писать о нем нечего. Но вот заправка на основе соуса песто преображает простой салат и дает простор для фантазии. Соус песто можно сделать заранее из свежего базилика, положить в чистую, плотно закрывающуюся емкость и хранить несколько дней в холодильнике, используя по необходимости. Чтобы верх соуса не потемнел, налейте сверху ложку оливкового масла.
Салат с рукколой
Салат с рукколой
Салат с листьями рукколы , горчично-медовой заправкой и яйцами. Норма на 1 порцию.
 Сибас с песто
Сибас с песто
Вариант приготовления рыбы, запеченной целиком. Так можно готовить не только сибаса, конечно. Песто в данном случае, в отличие от классического генуэзского варианта делается без сыра, главные роли у базилика и чеснока.
 Рис с соусом песто
Рис с соусом песто
Конечно, соус песто больше всего ассоциируется с пастой, но в действительности его применение очень многообразно. С рисом басмати, например, получается просто безупречно! Когда в следующий раз будете думать над гарниром или просто легким блюдом на ужин, вспомните про этот рецепт. Очень удачно, что соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере несколько дней.
 Паста с соусом из рукколы
Паста с соусом из рукколы
Попробуйте пасту с соусом из рукколы. Вкусно и ароматно.Соус из рукколы не подвергается термической обработке.
Все рецепты в разделе «Паста»