Свекольный карпаччо с овощами
Ингредиенты
- Капуста белокочанная маленькая — 1 шт
- Свекла варенная средняя — 3-4 шт
- Морковь сырая тёртая — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелёный лук — 2 шт
- Лук фиолетовый салатный — 1 шт
- Петрушка — 2 ст.л.
- Сыр твёрдый — 30 г
- Мёд — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Винный уксус красный — 2 ст.л.
- Базилик сушеный (по вкусу)
- Морская соль (по вкусу)
- Перец чёрный молотый (по вкусу)
Очень вкусная закуска из овощей,которую я готовила по рецепту Елены М. внеся свои небольшие коррективы.Понравилась всей моей семье.
Приготовление
-
1Тонко нарезаем свеклу и выкладываем на блюдо например крест-накрест.
-
2Шинкуем капусту и заполняем ею пустоты между свеклой.Посыпаем сырой натёртой морковью,зеленью петрушки и зелёным луком.
-
3Фиолетовый лук нарезаем тонко полукольцами,посыпаем сверху.
-
4На свеклу выдавить чеснок,посыпать твёрдым сыром,базиликом,чёрным перцем и морской солью.
-
5Приготовить заправку:смешать мёд,винный уксус и оливковое масло.
-
6Готово! Закуску поливаем заправкой и даём настояться 15-20 минут.Украшаем по желанию.Приятного аппетита!
