Карпаччо из огурцов
Ингредиенты
- Огурец — 200 г (свежий)
- Редис — 4-5 шт
- Ростки (редиски)
- Сыр козий — 30-50 г
- Уксус — 2 ст.л. (бальзамический белый)
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Соль
- Перец белый (молотый)
- Зелень — 2-3 шт (у меня - укропа, веточки)
Очень интересное, необычное и в то же время изысканное карпаччо!!!
Приготовление
-
1Нарезать огурец и редиску тонкими дольками.
-
2Выложить их поочерёдно на блюдо.Для заправки смешать вилкой бальзамический уксус, оливковое масло, щепотку соли и перца. Уксус бывает разной кислоты, поэтому лучше заправку попробовать и отрегулировать вкус щепоткой сахара.Добавить мелко рубленную зелень. Я выбрала укроп.
-
3Разложить на овощи по кофейной ложечке мягкого козьего сыра.
-
4Готово! Полить заправкой. И разложить сверху ростки редиски.
