• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина по-сантьягски

Свинина по-сантьягски

Ингредиенты

• Апельсиновый сок — 100 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист — 1 шт
• Базилик — 1 веточка
• Зелень петрушки — 3 веточки
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Свиной окорок — 500 г
• Тмин (по вкусу)
• Перец молотый черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Такое мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с гарниром.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты.

2. 
   2

   Мясо вымыть, нарезать одинаковыми кусочками со стороной 5 см.

3. 
   3

   Положить в кастрюлю, Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить пропущенный через пресс чеснок, влить апельсиновый сок и немного растительного масла.

4. 
   4

   Оставить мариноваться на 2-3 часа.

5. 
   5

   В кастрюле с толстым дном раскалить немного масла, выложить в него мясо и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Влить в емкость с мясом оставшийся маринад, всыпать рубленую зелень, лавровый лист и тмин, довести до кипения. После этого уменьшить огонь до минимума и протушить свинину до мягкости.

6. 
   6

   Готово! Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована