Сырники

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 170 г
• Сахар коричневый — 70 г
• Соль (по вкусу)
• Вишня сушеная — 70 г
• Растительное масло — 50 мл

Для этих сырников нужен хороший, сухой, достаточно жирный творог. Коричневый сахар придает сырникам интересный карамельный привкус. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога и величины яиц, но очень важно не перестараться с мукой, иначе сырники будут слишком жесткими. Тесто должно быть мягким и слегка липким, так что лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, а выкладывать в нее тесто с помощью столовой ложки.

Приготовление

1. 
   1

   Творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. Кладем в него яйца и перемешиваем.

2. 
   2

   Теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.

3. 
   3

   Добавляем сушеную вишню без косточки. Можно, конечно, положить любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) или дробленые орехи.

4. 
   4

   С помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем форму шайбочек и выкладываем на умеренно горячую сковороду с растительным маслом.

5. 
   5

   Лучше всего жарить сырники не небольшом огне до золотистого цвета.

6. 
   6

   Готово, приятного аппетита!