Главная
>
Супы
>
Сырный суп с курицей и грибами

Сырный суп с курицей и грибами

Ингредиенты

Окорочок куриный — 2 шт
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сыр плавленый — 200 г
Специи (по вкусу)
Картофель — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Ветчина — 150 г
Хлеб черный — 250 г

Рецепт этого супа чем-то напоминает солянку: много всякого-разного в одной кастрюле. Но вкус нашего сырного супчика совсем другой - сливочный, чуть пряный, мясной, но очень нежный и аппетитный. Он обязательно понравится всей семье!

Приготовление

1
Первым делом отправляем курицу вариться в воде.
2
Помельче режем очищенный картофель.
3
На крупной тёрке измельчаем морковку.
4
Мелко крошим репчатый лук и обжариваем его на половине масла.
5
Через несколько минут добавляем к луку морковку и тушим ещё 7-8 минут.
6
Мелко режем свежие шампиньоны...
7
...И тушим их на второй половине масла до тех пор, пока из них не выпарится лишняя влага.
8
Сваренную курицу достаём из бульона и остужаем на подоконнике. Отделяем мясо от костей и мелко режем его.
9
Таким же образом поступаем и с ветчиной.
10
Отправляем в бульон все овощи, шампиньоны, курицу и ветчину. Хорошенько перемешиваем и даём закипеть на сильном огне.
11
На крупной тёрке измельчаем плавленный сыр. Предварительно его лучше продержать в морозильнике минут 15-20, чтобы он затвердел. Так будет удобнее с ним управляться на тёрке.
12
В закипевший суп добавляем сыр и даём ему там расплавиться. На это уйдёт примерно 5-7 минут. После этого суп можно посолить по вкусу и снять с огня.
13
Мелкими кубиками нарезаем ржаной хлеб...
14
...И обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла и любимыми специями. Готовые сухарики лучше держать отдельно от супа, иначе они раскиснут в нём при хранении, а вот перед подачей блюда можно их добавить по вкусу.
15
Готово! Приятного вам аппетита!