• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Тушеное мясо с сельдереем и морковью

Тушеное мясо с сельдереем и морковью

Ингредиенты

• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей корень — 200 г
• Масло растительное — 3 ст.л.
• соль и специи (по вкусу)

Вкусно, очень просто и над мясом почти стоять не надо. Особый привет тем, кто не ест лук.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо вымыть, удалить жесткие жилы и остатки от рубки костей. Высушить. Нарезать ножом на порционные небольшие кусочки.

2. 
   2

   Морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать произвольно. Я предпочла вот такую форму.

3. 
   3

   Сельдерей натереть на терке или нарезать кубиком. Тут форма на ваш выбор. Я предпочла использовать терку для корейской морковки. Можно использовать замороженный (из осенних заготовок).

4. 
   4

   Соедините овощи и мясо вместе. Добавьте растительное масло.

5. 
   5

   Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и отставьте на 30 минут (можно на час) для маринования. Из специй я использовала набор для гриля + соль.

6. 
   6

   Когда мясо промаринуется, выложите его в кастрюльку с толстыми стенками. Для начала кастрюльку разогреть. Добавить немного растительного масла, выложить туда мясо. Потушить в собственном соку под крышкой, периодически помешивая. Когда жидкость уйдет наполовину, залить крутым кипятком так, чтобы мясо покрылось водой и только верхние кусочки слегка выглядывали над водой. Тушить под крышкой до готовности. На это уйдет чуть больше часа. В завершении откорректировать вкус соли.

7. 
   7

   Готово! Готовое мясо подать к столу с любым гарниром.

Ссылка скопирована