• Главная
• >
• Супы
• >
• Крем-суп из сельдерея

Крем-суп из сельдерея

Ингредиенты

• Сельдерей корень — 250 г
• Картофель — 250 г
• Лук репчатый — 50 г
• Масло сливочное — 15 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Вода — 350 мл
• Чеснок — 2 зубочка
• Соль — 1 щеп.
• Сливки 20 % жирности — 40 мл

Суп получается очень нежным, кремовым. Блюдо хорошо раскрывает ореховый привкус очищенного черешкового сельдерея. Вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить корень сельдерея, сливки, оливковое масло, масло сливочное, воду и картофель, чеснок (брала молоденькие).

2. 
   2

   Лук и чеснок почистить, измельчить.

3. 
   3

   На донышке кастрюли нагреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанные лук-чеснок. Слегка обжарить их до полупрозрачности, сильно зажаривать не нужно.

4. 
   4

   Картофель и сельдерей почистить, нарезать кубиками.

5. 
   5

   Добавить к луку и чесноку. Залить кипящей водой. Посолить по вкусу. Варить с момента закипания 20-25 минут.

6. 
   6

   Измельчить погружным блендером в пюре, добавить сливки, еще раз взбить.

7. 
   7

   Готово! Подавать желательно сразу же, в свежеприготовленном виде крем-суп вкуснее. При подаче сбрызнуть каждую порцию оливковым масло, добавить немого сливок, свежей зелени и свежемолотой смеси перцев.

Ссылка скопирована