• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Тарталетки с творожным кремом и малиной

Тарталетки с творожным кремом и малиной

Ингредиенты

• Для теста: Мука — 300 г
• Масло сливочное — 200 г
• Желток — 3 шт
• Сметана — 2 ст.л.
• Для крема: Творог — 150 г
• Масло сливочное — 3 ст.л.
• Молоко — 1 стакан
• Мука — 1 ст.л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Желатин — 1 ч.л.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин - по вкусу
• Соль (по вкусу)

Нежные, вкусные словно малиновое облачко! Советую попробовать.

Приготовление

1. 
   1

   Хочу сразу извиниться, что мало пошаговых фотографий, так как по своей рассеянности забыла зарядить батарею в фотоаппарате, а когда она зарядилась, то я смогла сделать всего два снимка.... Начинаем с приготовления тарталеток. Масло порубить с мукой, хорошо перемешать и посолить по вкусу, добавить желтки, сметану и быстро замесить тесто. Поставить тесто на 10 минут в холодильник, а затем раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки и выложить в смазанные жиром формочки, чтобы тесто покрывало дно и бока формочки. Выпекать 20-25 минут при температуре 180°С. Пока тарталетки остывают, мы готовим крем. Муку разводим в холодном молоке (в 1/2 стакана), добавляем горячее молоко и доводим до кипения, и даем остыть. Творог растераем с маслом и сахаром до образования однородной массы, добавляем взбитые с сахаром желтки, ванилин, охлажденное молоко с мукой и растворенный в 1/2 стакана воды желатин, перемешиваем и добавляем взбитые в устойчивую пену белки. Творожным кремом наполняем тарталетки,

2. 
   2

   а сверху выкладываем малину.

3. 
   3

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована