• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Тарталетки с тыквенным кремом

Тарталетки с тыквенным кремом

Ингредиенты

• мука — 200 г
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 1 ст.л.
• тыква — 400 г
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт
• масло сливочное — 25 г
• корица — 1/2 ч.л.
• вода ледяная — 3 ст.л.
• соль — 1 щеп.
• мускатный орех — 1 щеп.
• имбирь молотый — 1 щеп.

Очень вкусная и ароматная выпечка.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим тесто:1. Холодное масло рубим с мукой, сахаром и солью в крошку.2. В конце хорошо растираем руками.3. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем эластичное тесто.4. Формируем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

2. 
   2

   Тем временем готовим начинку:1. Тыкву чистим, режем маленькими кусочками, складываем в кастрюлю.2. На дно кастрюли наливаем немного воды и ставим на медленный огонь.3. Отвариваем тыкву под крышкой до готовности 20-30 мин.4. Остужаем тыкву.5. Тыкву взбиваем блендером с сахаром, яйцами, мягким маслом и специями в однородное пюре.

3. 
   3

   Тесто раскатываем, вырезаем кружочки и выкладываем в формочки для тарталеток или кексов. Накалываем тесто вилкой. Тесто накрываем пергаментом для выпечки, насыпаем в средину горох или фасоль и ставим выпекаться в разогретую до 180 град. духовку на 10-15 мин. до появления легкого аромата и золотистого цвета.

4. 
   4

   В пропеченные тарталетки выкладываем тыквенный крем. И снова ставим в духовку на 20 мин. до готовности.

5. 
   5

   Готово! Готовые тарталетки остудить и посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития!

Ссылка скопирована