• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шоколадные тарталетки с лимонным кремом

Шоколадные тарталетки с лимонным кремом

Ингредиенты

• Куриный желток — 1 шт
• Сливочное масло — 60 г
• Какао — 10 г
• Куриное яйцо — 2 шт
• Сахар — 50 г (для теста)
• Лимоны — 2 шт (для крема)
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 75 г
• Мука — 90 г

Песочные тарталетки с шоколадным вкусом, наполненные лимонным кремом (курдом) и украшены ягодами.. Лимонный крем , на мой взгляд и вкус, идеально подходит именно для летних десертов и выпечки. С предложенной нормы выходит 8 шт.

Приготовление

1. 
   1

   Начнем с приготовления теста.Мягкое масло (можно заменить на маргарин) растереть с сахаром.

2. 
   2

   Добавить желток.

3. 
   3

   Муку, какао и разрыхлитель. Муки может пойти немного больше.

4. 
   4

   Замесить мягкое тесто и убрать в холод на 1 час.

5. 
   5

   Все, что потребуется для приготовления крема.

6. 
   6

   Выжать сок из лимонов.

7. 
   7

   На водяной бане растопить сливочное масло, добавить сахар и лимонный сок.

8. 
   8

   Влить взбитые в пену яйца.Не переставая помешивать дождаться пока крем загустее.Охладить .

9. 
   9

   Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. и вырезать кружки.

10. 
    10

    Разложить по силиконовым формочкам и наколоть вилкой дно.

11. 
    11

    Насыпать сухой груз.Выпекать при 180 гр. 10 мин. Затем сухой груз убрать и выпекать еще 10 мин.

12. 
    12

    Дать остыть на решетке.

13. 
    13

    Наполнить кремом и украсить ягодами по вкусу.

14. 
    14

    Готово! Приятного и вкусного чаепития !

Ссылка скопирована