Теплый салат с тыквой и свеклой
Ингредиенты
свекла - 1 шт
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт
тыква - 200 г
лук репчатый - 1 шт
майонез - 1 ст.л.
сметана - 1/2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
соль - по вкусу
Очень вкусный теплый салатик. Он весьма сытный и легко займет место на вашем праздничном столе.
Приготовление
Для начала тыкву нужно очистить от кожуры и нарезать большими дольками. Тыква должна быть спелая, но не мягкая. Семена нужно вычистить сразу.
Морковь хорошенько вымойте губкой или снимите с нее кожуру (если она старая). Картофель очистите от кожуры и положите все овощи вариться до готовности. Свеклу поставьте варится отдельно, накрыв крышкой. Если свекла крупная, порежьте ее на четверти, чтобы быстрее варилась.
Тыква сварится первая, очень быстро. Выньте ее и нарежьте кубиками. По возможности не остужайте ее.
Лук нужно сначала замариновать, чтобы он не был жгучим. После нарежьте его мелкими кубиками и положите в салатик.
Следующим шагом достаньте морковь и очистите от кожуры (если не сделали этого до того, как положили варится). Нарежьте ее (не остужая) кубиками чуть мельче, чем тыкву. Картофель тоже нарежьте кубиками, самыми крупными.
Последней сварится свекла, нарежьте ее кубиками. Свекла должна обязательно хорошо проварится и не быть твердой внутри, чтобы в салате она не хрустела. Очень хорошо использовать молодой, сахарный буряк.
Смешайте одну столовую ложку майонеза с половиной столовой ложки сметаны. Киньте их в салат но не перемешивайте. Дальше, сразу в салат, накапайте чайную ложку лимонного сока.
Соевый соус влейте аккуратно, чтобы не переборщить. Его нужно около одной столовой ложки. Поскольку соевый соус сам по себе очень соленый, салат нужно мешать и солить уже после его добавления. Теперь посолите и поперчите салат по вкусу и посыпьте щепоткой сушеной мяты.
Готово! Салат подавайте сразу к столу теплым, в качестве гарнира или одного из блюд праздничного стола. Если салат будете подавать холодным, то заправки нужно примерно в два раза больше. Приятного всем аппетита=)
