• Главная
• >
• Салаты
• >
• Теплый салат из перцев

Теплый салат из перцев

Ингредиенты

• масло оливковое — 1 ст.л.
• перец халапеньо — 1 шт
• лук-шалот — 50 г
• бамия — 200 г
• перец болгарский — 2 шт
• соль по вкусу
• чеснок — 2 шт (дольки)

На Кавказе есть подобного вида блюдо, но этот рецепт родом из жаркой Мексики

Приготовление

1. 
   1

   Поджарьте два красных перца на гриле на среднем-слабом огне. Гриль можно заменить духовкой. Поворачивайте перцы примерно каждые пять минут, чтобы равномерно прожарить поверхность.

2. 
   2

   Как только перцы почернели и покрылись пузырями, снимайте их с гриля и перекладывайте в миску. Накройте миску с перцами сверху другой миской, это поможет задержать пар и усилит аромат перца. Через пять минут очистите перец от кожи. Затем нарежьте перец полосками.

3. 
   3

   Разогрейте на сковороде на среднем огне одну столовую ложку масла. Когда масло разогреется, добавьте измельченный лук-шалот и чили халапеньо.

4. 
   4

   Как только лук-шалот достигнет красивого коричневого цвета, добавляйте в сковороду бамию. Поджаривайте, иногда переворачивая, пока бамия не станет светлее.

5. 
   5

   Как только бамия станет ярко-зеленый (это займет около четырех минут), добавьте жареный перец и измельченный чеснок. Еще 2-3 минуты и салат готов!

Ссылка скопирована