Торт Черный трюфель

Ингредиенты

яйца — 5 шт
сливки жирные — 500 мл
сахарная пудра — 100 г
молоко — 5 ст.л.
какао для глазури — 3 ст.л.
масло сливочное — 1.5 ст.л.
сахар — 150 г
мука — 125 г
какао-порошок — 25 г
шоколад — 200 г
желатин — 15 г

Предлагаю тортик для настоящих шокоголиков и шокоманов - очень и очень шоколадный!

Приготовление

1
Яйца взбить до пышности. Затем всыпать сахар. Взбить до пышной пены. Муку смешать с какао и ввести в яичную смесь. Тесто вылить в форму для выпечки. Я выпекала корж в мультиварке (40 минут). Выпекать до готовности при температуре 180* минут 20. По готовности остудить на решетке.
2
Желатин замочить в 100 мл воды
3
. Готовим суфле. Для этого стакан сливок смешиваем с шоколадом (поломанным на кусочки), ставим на водяную баню, или можно растопить в микроволновке.
4
Оставшиеся сливки взбить до пиков
5
В шоколадную смесь ввести желатин, размешать. К взбитым сливкам добавить шоколадную смесь, взбить.
6
Остывший бисквит разрезать на два коржа.
7
В кольцо для формирования торта выкладываем нижний корж, пропитываем сиропом (я брала сироп с какао - на 1 стакан воды 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. детского какао-порошка).
8
. Затем выливаем шоколадное суфле. Я суфле разделила на 2 части, но это по желанию. Убираем в холодильник, для того чтобы суфле застыло.
9
Когда суфле застынет, выкладываем второй корж, предварительно пропитанный. Сверху я вылила оставшееся суфле и опять отправила в холодильник на некоторое время.
10
Снимаем кольцо - вот такой получается тортик
11
Делаем глазурь. Какао-порошок смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем молоко и растопленное масло. Тщательно размешиваем. Глазурь готова.
12
Обмазываем торт глазурью. Украшаем по желанию. Я посыпала миндальными лепестками.
13
Готово! Приятного!