• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт с клубникой и сливками

Торт с клубникой и сливками

Ингредиенты

• Сахар — 300 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Яйца — 6 шт
• Сливки 33% — 500 мл
• Клубника — 300 г
• Творожный крем-сыр — 200 г
• Ванилин — 1 г
• Миндальные лепестки — 100 г
• Загуститель для сливок — 2 пачки

Очень нежный и воздушный торт.Мягкий бисквит и нежнейший сливочный крем.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца разделить на белки и желтки.Белки убрать ненадолго в холодильник.100 г сахара взбить с желтками и ванилином.

2. 
   2

   Далее достать белки и взбить на медленной скорости в комбайне до пены, затем постепенно добавить 100 г сахара и взбивать до устойчивых пиков. Часть белка добавить в желтки,перемешать,затем добавить остальную массу.

3. 
   3

   Перемешивать аккуратно снизу вверх складывающими движениями.

4. 
   4

   Постепенно подсыпать муку.

5. 
   5

   Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Форму надо пару раз крутануть по часовой стрелке,чтоб в середине бисквита не образовался купол. Выпекать при 180 градусах 30 минут.Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем на решётке.

6. 
   6

   Разрезаем пополам клубнику.Готовим крем.Взбиваем в комбайне все ингредиенты до загустения.

7. 
   7

   Разрезаем бисквит пополам, вкладываем половину в форму, пропитываем сиропом и смазываем кремом. Выкладываем клубнику срезом вниз.

8. 
   8

   Покрываем клубнику кремом и накрываем второй частью бисквита, смазываем верх.

9. 
   9

   Убираем торт в холодильник на пару часов,крем тоже временно убираем в холодильник.Через время достаём торт из холодильника, снимаем форму и обмазываем кремом вокруг.

10. 
    10

    Готово! Сверху торт украшаем кусочками желе и клубникой. Бока торта можно обсыпать миндальными лепестками.Сверху я желе немного присыпала маком.Убираем торт ещё на пару часов для пропитки, затем подаём.Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована