• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Шоколадный чёрный бархат

Торт Шоколадный чёрный бархат

Ингредиенты

• Яйцо — 5 шт (тесто)
• Мука — 100 г (тесто)
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л. (тесто)
• Масло сливочное — 165 г (тесто+крем+глазурь)
• Сливки — 100 мл (глазурь)
• Коньяк — 50 мл (сироп)
• Сгущёное молоко — 200 г (крем)
• Желтки — 3 шт (крем)
• Ванильный сахар (крем)
• Вода — 150 мл (сироп+крем)
• Сахар — 150-200 г (тесто+сироп)
• Какао — 12 ст.л. (тесто, крем, глазурь)

Очень богатый шоколадный бархатный вкус этого торта приведёт в экстаз истинных ШОКОманов!

Приготовление

1. 
   1

   Тесто для бисквита.Яйца взбить со 100г сахара.

2. 
   2

   Разрыхлитель смешать с мукой, бобавить в яичную смесь. Добавить 4 ст.л. какао-порошка и 25г растопленого и охлаждённого сливочного масла.

3. 
   3

   Выпекать бисквить в разъемной форме, выстланной бумагой для выпечки,в разогретой до 180*С духовке ок. 40 мин.

4. 
   4

   Сироп. В сотейник влить 50 мл воды, добавить 50-100г сахара, довести до кипения.

5. 
   5

   Остудить. Добавить коньяк.

6. 
   6

   Остывший бисквит разрезать на 2-3 части, пропитать сиропом.

7. 
   7

   Крем.В сотейник влить сгущёное молоко и немного уварить. Яичные желтки взбить с ванильным сахаром (можно - 1 ч.л., можно - 1 пак.). Влить в сотейник тонкой струйкой, не переставая взбивать. Варить крем для загустения. Остудить.Добавить 40г сливочного масла, 3-5 ст.л. какао-порошка. Хорошо взбить.

8. 
   8

   Глазурь.100 г сливочного масла растопить в сотейнике, добавить 3 ст.л. сахара 3 ст.л. какао-порошка. Потом добавить сливки.

9. 
   9

   Сборка. Пропитанные коржи смазать кремом и покрыть шоколадной глазурь. Украсить.Приятного аппетита и шоколадного настроения!

Ссылка скопирована