• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Тушеное мясо с чесноком

Тушеное мясо с чесноком

Ингредиенты

• свинина — 1.5 кг
• крупная соль — 2 ч.л.
• небольшая луковица,порезать — 1 шт
• средняя морковь,нарезать — 2 шт
• черешки сельдерея,порезать — 2 шт
• белое вино по желанию
• растительное масло — 2 ст.л.
• перец черный — 1/2 ч.л.
• чеснок,почистить и порезать напополам — 10 долек

Можно использовать как говядину, так и свинину, выбираем часть для запекания одним куском. В моем случае свинина.

Приготовление

1. 
   1

   Выбранный кусок говядины или свинины ножом аккуратно делаем 20 небольших разрезов и пальчиками вдавливаем чеснок.Солим и перчим со всех сторон.

2. 
   2

   На жаровне или сковороде с глубоким дном разогреваем растит.масло и затем выкладываем наш приготовленный кусок и обжариваем со всех сторон примерно 4-6 мин.каждую сторону.

3. 
   3

   Переложим в блюдо для запекания,добавим лук,морковь и сельдерей.И примерно 1 стакан воды,1/2 стак.вино по желанию. Поставить в разогретую духовку на 150 гр.на 3-3,5 часа.Прикройте фольгой в конце последнего часа.

4. 
   4

   Готовое мясо достать из духовки,дать постоять 10 мин.и разрезать на порции.

5. 
   5

   Готово! Подаем с гарниром. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована