• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Творожная запеканка с кукурузной мукой

Творожная запеканка с кукурузной мукой

Ингредиенты

• Творог 5-9% жирности — 600 г
• Сметана — 150 г
• Сахар-песок — 60 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука кукурузная — 80 г
• Вишня сушеная — 30 г
• Изюм светлый — 30 г
• Изюм темный — 30 г
• Сливочное масло — 10 г

На этом сайте уже много рецептов творожных запеканок, но я все-таки выложу еще одну. Особенность этой запеканки в том, что в ней не используется традиционная для творожных запеканок манная крупа. Здесь она заменена на кукурузную муку грубого помола, что позволяет есть ее даже тем людям, у кого аллергия на глютен.

Приготовление

1. 
   1

   Начало совершенно обычное — смешиваем творог, яйца, сметану и сахар. Все это нужно очень тщательно перемешать вместе.

2. 
   2

   Добавить муку и еще раз хорошо перемешать до однородности. Кукурузная мука выполняет ту же функцию, что и манка — придает плотность запеканке, но не дает ей стать резиновой.

3. 
   3

   В творожную смесь добавляем сухофрукты, хорошо промытые, обсушенные и слегка обсыпанные мукой. У меня тут присутствует изюм и сушеная вишня, но можно, конечно, добавлять наполнители по вкусу.

4. 4

   Выкладываем творог в смазанную маслом форму и равномерно распределяем.

5. 5

   Печем при 180 градусах 35-40 минут. За временем лучше следить, потому что духовки и формы у всех разные и время приготовления может различаться.

Ссылка скопирована