• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Морковная запеканка без муки

Морковная запеканка без муки

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Яйца — 4 шт
• Корица — 0.5 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — щепотка
• Панировочные сухари (для присыпки)
• Масло сливочное — 30 г

В рецепте этой запеканки отсутствует мука, она легкая и воздушная и очень хороша со сливками, вареньем или медом. А вместе со взбитыми сливками и свежими ягодами - получим шикарный и полезный десерт.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить морковную запеканку без муки, натираем на крупной терке предварительно почищенную морковь. Кладем морковь в кастрюлю, добавляем 100 мл воды и тушим до мягкости на маленьком огне.

2. 
   2

   При помощи блендера делаем морковное пюре, к нему добавляем сливочное масло, сахар и яичные желтки все хорошо вымешиваем и отставляем остывать.

3. 
   3

   В оставшиеся яичные белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером (или венчиком) до крепкой пены.

4. 
   4

   В морковную массу кладем корицу, а затем небольшими порциями вводим белки, перемешивая снизу вверх.

5. 
   5

   Форму для запекания смазываем сливочным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем морковную массу в форму и ставим в духовку. Выпекаем 30-35 мин при температуре 180 г.Можно запеканку испечь в порционных формочках, тогда времени на запекание понадобится меньше (20-25 мин).

6. 
   6

   Подаем морковную запеканку вместе со сметаной и свежими ягодами. Очень вкусно!

Ссылка скопирована