Творожник с абрикосами и вишней
Ингредиенты
масло сливочное - 70 г
мука - 2/3 стакана
желток - 1 шт
сахар - 1 ст.л.ожка
соль - 1 щепотка
творожная масса: -
творог мягкий - 500 г
сахар - 1 стакан
яйца - 3 шт
белок куриный - 1 шт
ванильный сахар - 10 г
крахмал кукурузный - 3 ст.л.
сметана домашняя - 0.5 стакана
абрикосы - 300 г
вишня - 300 г
Придумала еще один вариант творожника с фруктами или чизкейк по-русски. Получилось очень даже вкусно!
Приготовление
Размягченное масло взбить с сахаром, солью и желтком. Добавить муку и замесить тесто. Обернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
Разъемную форму Ф-20-22см застелить бумагой для выпечки. Тесто разровнять руками по дну, наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10мин.
Абрикосы разделить на половинки, у вишни удалить косточки.
Для начинки творог взбить блендером со сметаной, сахаром, ванильным сахаром, яйцами, белком, кукурузным крахмалом.
На выпеченную основу выложить немного творожной массы. Разложить вишенки, на них половинки абрикос.
И сверху – остальную творожную массу.
Выпекать при температуре 240 градусов 15 минут, затем снизить до 170 градусов и печь еще 20-25минут.
Начинка в центре должна подрагивать. Оставить творожник в духовке на 30мин, затем охладить при комнатной температуре. Поставить в холодильник на 6 часов для созревания. Украсить творожник абрикосами и вишней-черешней.
Готово! Приятного аппетита!
