Тыквенный сок Фанта
Ингредиенты
Тыква - 9 кг
Апельсин - 1.5 кг
Сахар-песок - 2 кг
Лимонная кислота - 5 ч.л.
Вода - 6 л
Сок получается с мякотью и по вкусу напоминает популярную газировку «Фанту», но однозначно гораздо полезнее.
Приготовление
Тыкву моем, чистим от кожуры, вынимаем сердцевину с семечками и нарезаем на довольно мелкие кубики (можно даже на крупной терке натереть).
С апельсинов срезаем цедру (мелкими кусочками), это удобно сделать обычным ножом для чистки овощей.
Смешиваем тыкву и апельсиновую цедру, заливаем водой, в таком количестве, чтобы покрыть тыкву полностью (у меня ушло примерно шесть литров) и ставим на огонь. Варим после закипания минут 20, чтобы кусочки тыквы стали совсем мягкими. Даем немного остыть. Далее можно протереть все через сито или взбить блендером, второй вариант, конечно, быстрее.
Из апельсинов выдавливаем сок (вручную или пропускаем через соковыжималку).
Готово! Добавляем апельсиновый сок, лимонную кислоту и сахар в кастрюлю с измельченной тыквой, доводим до кипения и варим после него минут 5, затем сразу разливаем по стерилизованным банкам и герметически закрываем. Из указанного количества продуктов получилось шесть трехлитровых банок. Зимой открываем баночку и наслаждаемся вкусным и полезным соком.
