• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Мясо с черносливом

Мясо с черносливом

Ингредиенты

• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Говядина духовая — 1000 г
• Растительное масло — 60 мл
• Петрушка сушеная — 1 ч.л.
• Томатное пюре — 200 г
• Чернослив — 400 г
• Соль (по вкусу)
• Вино белое сухое — 180 мл (столовое)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Очень несложный, но эффектный рецепт приготовления мяса. Мне кажется, что говядина тут идеально подходит, хотя эксперименты допустимы. Мясо получается мягким, с вкусным корично-черносливовым ароматом.

Приготовление

1. 
   1

   Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.

2. 
   2

   Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.

3. 
   3

   Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.

4. 
   4

   Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.

5. 
   5

   Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.

6. 
   6

   Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.

7. 
   7

   Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.

8. 
   8

   Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.

9. 
   9

   Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.

Ссылка скопирована