• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из малины

Варенье из малины

Ингредиенты

• Малина свежая — 2 кг
• Сахар — 3 кг

Традиционное зимнее лакомство.

Приготовление

1. 
   1

   Малину перебираю, удаляю плодоножки, выбрасываю поврежденные или подпорченные ягоды. Свою, домашнюю малину я по возможности не мою, но если все таки надо промыть, то не под проточной водой, а делаю так - выкладываю перебранную малину в дуршлаг и погружаю в таз с водой. Затем поднимаю дуршлаг из воды и даю ягодам обтечь.

2. 
   2

   Высыпаю малину в эмалированный таз или кастрюлю и засыпаю сахаром. Убираю в холодильник на ночь.

3. 
   3

   После этого ставлю кастрюлю с вареньем на огонь и довожу до кипения.

4. 
   4

   Варю 15 минут помешиваю, если хотите варенье погуще, то соответственно и варите подольше, до желаемой густоты.

5. 
   5

   Сразу после приготовления разливаю варенье по простерилизованным банкам и закупориваю крышками. Хранится варенье и при комнатной температуре, но не в жаре, конечно.

6. 
   6

   Готово! Ну а зимой достаем баночку к чаю.

Ссылка скопирована