• Главная
• >
• Закуски
• >
• Веррины с авокадо, огурцом, зелёным луком и копчёным лососем

Веррины с авокадо, огурцом, зелёным луком и копчёным лососем

Ингредиенты

• бульон — 130 г
• сметана — 200 г
• лосось копчёный — 80 г
• зелень укропа для украшения.
• лук зелёный мелко порезанный — 2 ст.л.
• авокадо очень спелый — 0.5 шт
• икра чёрная палтуса (для украшения)
• желатин — 8 г (3 в бульон, 5 в сметану)
• огурец маринованный — 1 шт (небольшой)

Веррины - один из любимых способов подачи закусок. Очень легкий, полный свежести.Идею икры в бульоне взяла у Татьяны Маражо.

Приготовление

1. 
   1

   В двух столовых ложках горячей воды разводим 3г желатина и соединяем их с бульоном.Добавляем икру и ставим в холодильник для застывания.

2. 
   2

   Очень мелко нарезаем маринованный огурец и зелёный лук.

3. 
   3

   Авокадо перемалываем в блендере со 100г сметаны.Добавляем огурец и зелёный лук.Желатин разводим в двух столовых ложках горячей воды И половину выливаем в сметану с авокадо, зелёным луком и маринованным огурцом.

4. 
   4

   В оставшуюся сметану очень мелко нарезаем копчёного лосося., и вторую половину разведённого желатина.

5. 
   5

   На застывшую икру в бульоне выкладываем сметану с авокадо, огурцом и укропом. Сверху сметану с копчёным лососем.

6. 
   6

   Готово! Украшаем икринками, кусочками лосося и веточками укропа.

Ссылка скопирована