• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Запечённый перец, фаршированный вешенками и сыром

Запечённый перец, фаршированный вешенками и сыром

Ингредиенты

• перец болгарский — 4 шт
• руккола — 1 пучок
• масло оливковое — 3 ст.л.
• сыр-брынза — 300 г
• грибы вешенки — 300 г
• уксус бальзамический — 1 ст.л.

Сейчас самое время для фаршировки овощей. Предлагаю очень вкусный, не обычный рецепт фаршированного перца!

Приготовление

1. 
   1

   Перцы помыть, сделать надрезы вдоль и аккуратно под струей воды удалить семена, перцы обсушить.

2. 
   2

   Грибы хорошо промыть, удалить жёсткую часть ножки и мелко нарезать.

3. 
   3

   В сковороде разогреть 2 ст.ложки оливкового масла и обжарить в нём помешивая грибы до золотистого цвета.

4. 
   4

   Брынзу размять вилкой (если Вы возьмёте брынзу твёрдого сорта, то натрите её на тёрке)

5. 
   5

   Рукколу порубить, добавить к брынзе.

6. 
   6

   Смешать брынзу, рукколу и обжаренные грибы в чашке, приправить по вкусу чёрным перцем.

7. 
   7

   Полученной смесью начинить перцы (у меня начинка осталась ещё на один перчик и в результате получилось 5 фаршированных перцев,3 крупных и два маленьких)Форму застелить фольгой или пергаментом, перцы смазать оливковым маслом, уложить в форму и поставить в разогретую до 200С духовку на 1 час (до вздутия кожицы) в течении часа перцы несколько раз аккуратно перевернуть, что бы они запеклись равномерно.

8. 
   8

   Готово! Подавать перцы горячими, сбрызнув бальзамическим уксусом.Это очень вкусно,попробуйте! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована