• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Вишневое варенье-желе с кофе

Вишневое варенье-желе с кофе

Ингредиенты

• Вишня свежая — 2 кг
• Сахар — 1 кг
• Желатин — 50 г
• Лимонная кислота — 1/2 ч.л.
• Кофе растворимый — 5-6 ст.л.

Более простой, но не менее вкусный вариант варенья "Черный лес" (с кофе, какао и коньяком).

Приготовление

1. 
   1

   Свежую вишню промываю, перебираю и извлекаю косточки. Это обязательно, с косточками будет не вкусно. Высыпаю вишню в эмалированный таз, туда же выливаю выделившийся сок. Засыпаю сахаром и оставляю на несколько часов (удобно на ночь).

2. 
   2

   После этого добавляю кофе, желатин, лимонную кислоту.

3. 
   3

   Перемешиваю, пусть еще пару часов постоит, чтобы кофе и желатин проще растворить было.

4. 
   4

   Затем помешивая довожу до кипения (на несильном огне), смотрю, чтобы кофе полностью растворился. После того, как закипит варю еще пять-десять минут.

5. 
   5

   Вот и всё, разливаю варенье по чистым (стерилизованным) банкам. Закрываю, ставлю банки вверх дном, укутываю до остывания.

6. 
   6

   Готово! Хранить лучше в холодильнике, но можно и просто в прохладном месте.

Ссылка скопирована