Вкусная говядина в сметанном соусе

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Говядина — 1 кг (телятина, мякоть)
• Соль и перец (по вкусу)
• Репчатый лук — 2 шт
• Мука — 1 стакан
• Вода — 1,5 стакана
• Сметана — 4 ст.л.
• Лимонный сок — 1-2 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

По вкусу совсем не Бефстроганов. Это совсем другое на вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Мякоть телятины нарезать на отбивные. Каждый кусочек отбить молоточком с обеих сторон. Все жесткие жилы вырезать. Полейте лимонным соком мясо. Оставьте в комнате на 30 минут.

2. 
   2

   Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

3. 
   3

   Мясо поперчить, посолить. Обвалять каждый кусочек в муке.

4. 
   4

   Обжарить на растительном масле до румяности с каждой стороны. Крышкой не накрывать. Жарим партиями. Так, чтоб мясо лежало свободно.

5. 
   5

   Снимите мясо со сковороды. На сковороду влейте еще масла и обжарьте лук до мягкости. Не зажаривайте лук.На лук выложите опять все обжаренное мясо. Теперь можно выкладывать кусочки одни на другой. Сразу влейте 1 стакан воды и тушите мясо под крышкой 20 минут. Периодами помешивайте. При необходимости влейте еще воды.

6. 
   6

   К этому шагу мясо почти готовое. Попробуйте его. Влейте сметану, которую развести водой, до состояния жидкого кефира. Тушите 20 минут под крышкой. Не забывайте помешивать. Посолите и поперчите.

7. 
   7

   Готово! Готовое мясо выключить. Сразу подать к столу.