Яблочный пирог на газировке

Ингредиенты

Сливочное масло — 1 ст.л.
Лимонная газировка с натуральным лимонным соком — 1/2 стакан
Растительное масло — 1/2 стакан
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Мука — 2 ст.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Вареная сгущенка — 1 ст.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Крахмал — 1 д.л.
Начинка: яблоки — 1 кг
Коричневый и белый сахар (по вкусу)

Простейшее, нежнейшее пресное песочное тесто. Не нужно заморачиваться и натирать масло, охлаждать, а достаточно просто все смешать. Яблочная начинка тоже не совсем обычна, имеет приятный карамельный вкус и кисельную текстуру. Ничего не вытекает и не горит. Рекомендую!

Приготовление

1
Яблоки очистите и нарежьте не очень мелкими дольками. Посыпьте сахаром, корицей. Добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте, чтобы яблоки дали сок.
2
Газировку, масло смешайте. Добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель.
3
Замесите песочное тесто. По структуре оно сильно рассыпчатое, поэтому не переборщите с мукой. Муку можно немного добавлять при вымешивании теста. Накройте и дайте постоять для созревания.
4
Яблоки дали сок. Откиньте начинку на сито, чтобы собрать полученный сок.
5
К соку добавьте сливочное масло и поставьте в микроволновку на 5 минут. Не забудьте закрыть крышкой вашу посуду.
6
Достаньте полученную жидкость из микроволновки и соедините с вареной сгущенкой. Хорошо перемешайте до однородности.
7
Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпекания. На дно формы я кладу пекарскую бумагу.
8
Яблочную начинку посыпьте крахмалом и полейте сливочно-карамельным соусом. Перемешайте и выложите на тесто.
9
Вторую часть теста тоже раскатайте и накройте пирог. Защипните краешки. Сделайте надрез в центре.Проколите в нескольких местах. Дайте постоять пирогу минут 10. Затем поставьте в духовку для выпекания, примерно на 20-30 минут. Температура средняя.
10
Готовому пирогу дайте остыть и нарежьте на порции. Приятного аппетита!
11
Готово! Очень вкусно!