Яблочный пирог на газировке

Ингредиенты

Лимонная газировка с натуральным лимонным соком - 1/2 стакан

Растительное масло - 1/2 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Мука - 2 ст.

Начинка: яблоки - 1 кг

Лимонный сок - 1 ст.л.

Корица - 1 ч.л.

Коричневый и белый сахар - по вкусу

Сливочное масло - 1 ст.л.

Крахмал - 1 дес. л.

Вареная сгущенка - 1 ст.л.

Простейшее, нежнейшее пресное песочное тесто. Не нужно заморачиваться и натирать масло, охлаждать, а достаточно просто все смешать. Яблочная начинка тоже не совсем обычна, имеет приятный карамельный вкус и кисельную текстуру. Ничего не вытекает и не горит. Рекомендую!

Приготовление

Яблоки очистите и нарежьте не очень мелкими дольками. Посыпьте сахаром, корицей. Добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте, чтобы яблоки дали сок.

Газировку, масло смешайте. Добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель.

Замесите песочное тесто. По структуре оно сильно рассыпчатое, поэтому не переборщите с мукой. Муку можно немного добавлять при вымешивании теста. Накройте и дайте постоять для созревания.

Яблоки дали сок. Откиньте начинку на сито, чтобы собрать полученный сок.

К соку добавьте сливочное масло и поставьте в микроволновку на 5 минут. Не забудьте закрыть крышкой вашу посуду.

Достаньте полученную жидкость из микроволновки и соедините с вареной сгущенкой. Хорошо перемешайте до однородности.

Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпекания. На дно формы я кладу пекарскую бумагу.

Яблочную начинку посыпьте крахмалом и полейте сливочно-карамельным соусом. Перемешайте и выложите на тесто.

Вторую часть теста тоже раскатайте и накройте пирог. Защипните краешки. Сделайте надрез в центре.Проколите в нескольких местах. Дайте постоять пирогу минут 10. Затем поставьте в духовку для выпекания, примерно на 20-30 минут. Температура средняя.