Главная
>
Супы
>
Окрошка с зеленым горошком на газировке

Окрошка с зеленым горошком на газировке

Ингредиенты

Соль — 1 ч.л.
Картофель — 6 шт
Укроп — 1 пучок
Сметана — 75 г
Майонез — 75 г
Кислота лимонная — 1 ч.л.
Перец черный — 0,1 ч.л.
Огурец — 1-2 шт
Вода газированная — 2,5 л
Яйцо — 4 шт (отварное)
Горошек зеленый — 100 г (замороженный)
Колбаса вареная Докторская — 300 г

Вкусная и яркая окрошка с добавлением молодого зеленого горошка на газированной воде. За счет газировки окрошка приобретает пикантную изюминку. Такое блюдо отлично сочетается с сухариками.

Приготовление

1
Картофель отварите «в мундире», порежьте кубиками после остывания.
2
Яйца также отварите, затем охладите и порубите.
3
Докторскую колбасу нарежьте небольшими брусочками или кубиками. Вместо колбасы можно использовать отварную куриную грудку или любое другое мясо. Некоторые используют даже отварной свиной язык – это очень вкусно!
4
Также измельчите свежий огурец.
5
Сложите ингредиенты в кастрюлю.
6
Зеленый горошек отварите в течение 5-7 минут, потом опустите в холодную или даже ледяную воду для сохранения красивого и сочного зеленого цвета. После остывания горошек отправьте к другим продуктам в кастрюлю. Порубите зеленый укроп и также добавьте в окрошку. Если у вас найдутся перья деленного лука – в окрошке они также будут кстати.
7
Налейте немного газировки в отдельную миску. Добавьте в нее сметану и майонез.
8
Перемешайте смесь. Чтобы не было комочков сметаны или майонеза, лучше воспользоваться венчиком.
9
Добавьте сметано-майонезную смесь в кастрюлю с измельченными продуктами. Долейте необходимо количество газировки. Заправьте солью и лимонной кислотой, добавьте молотый перец.
10
Готово! Окрошка вкусна, когда настоится. Приятного аппетита.