Яблочный пирог Нега

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт
• Сахарный песок — 1.75 ст
• Сливочное масло — 200 г
• Мука пшеничная — 3 ст
• Ванилин — 1/4 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Корица — 1/4 ч.л.
• Изюм — 80 г
• Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
• Сметана — 3 ст.л.

Восхитительно нежный, тающий во рту и полностью оправдывающий своё название яблочный пирог!

Приготовление

1. 
   1

   Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник.Желтки растереть с 1 ст сахара. Добавить сметану, размягченное сливочное масло

2. 
   2

   Ввести муку, соду, ванилин и замесить тесто.Готовое тесто разделить на две неравные части (примерно 1/3 и 1/3), меньшую из которых завернуть в плёнку и положить в морозильник на 30-40 минут.

3. 
   3

   Форму смазать маслом, выложить вторую часть в форму, формируя бортики.Нарезать вымытые яблоки средними ломтиками и выложить на тесто. Посыпать яблоки корицей и изюмом.

4. 
   4

   Взбить белки со щепоткой соли до острых пиков. Добавить понемногу оставшийся сахар.

5. 
   5

   Выложить взбитые белки на яблоки.Достать вторую часть теста из морозильника и натереть на крупной терке, посыпая пирог.

6. 
   6

   Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180С.Охлаждённый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!