• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Ягодный кекс на кефире

Ягодный кекс на кефире

Ингредиенты

• сахар — 1/4 стакана плюс 1 1/3 стакана
• куриное яйцо большое — 3 шт
• ванильный экстракт — 2 ч.л.
• кефир — 1 стакан
• сахарная пудра по желанию — -
• разрыхлитель — 1 1/2 ч.л.
• соль — 3/4 ч.л.
• пищевая сода — 1/2 ч.л.
• апельсиновая цедра — 1 1/2 ч.л.
• мука,плюс немного для формы — 2 1/3 стакана
• свежих или замороженных ягод — 2 1/2 стакана
• несоленое сливочное масло,плюс немного для смазки формы — 170 г

Из разряда несложных и быстрых, но вкусных кексов, можно приготовить на праздник или к вечернему десерту. Для рецепта нужна высокая съемная спрингформа на 23 см. Я использовала обычную и сердечком форму.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку на 180 гр. Форму смазать маслом, вырезать по форме бумагу для выпечки,обложить форму и смазать маслом вновь,посыпать мукой. Муку просеять с пищевой содой и разрыхлителем,солью.

2. 
   2

   Выложить в форму ягоды и присыпать 1/4 стак.сахара.

3. 
   3

   Взбить сливочное масло с сахаром с 1 1/3 стакана на средне-высокой скорости примерно 2 мин. Добавить по яйцу за раз. Затем ванилин и цедру.

4. 
   4

   Скорость убавить и добавить муку в три приема и в два приема кефир. Вылить тесто поверх формы и поставить в духовку на 1 час 25 мин. Если у вас формы обычные,то время выпекания убавить ,проверять на готовность центр кекса зубочисткой.

5. 
   5

   Достанем из духовки и дадим кексу остыть примерно 15 мин. Готовый кекс вытащим из формы ,перевернем,снимем бумагу.Посыпаем сахарной пудрой,когда он полностью остынет.

6. 
   6

   Порежем на кусочки.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована