• Главная
• >
• Десерты
• >
• Японский десерт «Тякин сибори»

Японский десерт «Тякин сибори»

Ингредиенты

• Горошек зеленый замороженый — 200 г
• Сахар-песок — 60 г
• Яичный желток — 5 шт

Это яркий и необычный десерт весьма популярен в Японии. На его приготовление не уйдёт много времени. Японское название блюда можно перевести, как «сжатые в салфетке».

Приготовление

1. 
   1

   Отваренный горошек пробить в блендере, но не сильно — масса не должна быть однородной. Добавить сахар и нагревать в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага. Остудить.

2. 
   2

   В желтки от сваренных яиц добавить сахар и хорошо перемолоть в блендере, пока масса не станет однородной. После этого желтки можно дополнительно протереть через сито.

3. 
   3

   Салфетку из тонкой ткани (можно использовать марлю) намочить и хорошо отжать. Положить на салфетку немного гороховой массы, а сверху желтковой.

4. 
   4

   Концы салфетки поднять и туго скрутить. Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.

Ссылка скопирована